犊牛及青年母牛的饲养管理
Calf & Heifer Guidelines
做好干奶后期的奶牛饲养管理是良好的犊牛管理的前提
产犊条件
- 给即将出生的犊牛提供一个干净舒适的环境
- 尽快使犊牛与母牛分离，并把犊牛放置在干净卫生的环境
- 如让犊牛自己从其母牛身上吸奶，则有25-40%的犊牛没能得到足够的初乳的保护
- 尽量减少犊牛及其母亲的应激反应
- 不要推迟挤奶-推迟挤奶时间超过1小时，则将降低初乳的质量
初乳
- 犊牛出生后1小时之内应吃到2-3升初乳，在出生后6小时及12小时还应分别饲喂2升初乳
- 如果犊牛吃不下足够的初乳，则应使用干净卫生的管子进行食管补饲
- 初乳对母体的免疫功能转移到犊牛至关重要
- 新生犊牛必须及时获取足够数量的干净的优质初乳
- 从健康的母牛身上挤下初乳，检查初乳的质量并加以保存
- 含有免疫球蛋白G、M和A（来自母体的抗体）
- 犊牛无法通过胎衣获取免疫球蛋白，它们必须通过吃到初乳才能获得免疫球蛋白
- 犊牛一出生后其肠道就可吸收免疫球蛋白
- 出生后犊牛吸收免疫球蛋白的能力快速下降
- 一旦吸收以后，免疫球蛋白就进入淋巴及血液循环系统，使得犊牛具有抵抗疾病的能力
抗体:
体内某些特定细胞产生的用于对抗抗原的蛋白质，它是机体通过呼吸、吞咽、创口或与其它动物或人类接触而暴露到异物的结果
抗原: 使机体感染并引起免疫反应的外来蛋白质、毒素、细菌或病毒
-虽然肠道吸收免疫球蛋白的能力随着时间的推移而下降，但24小时以后， 仍应给犊牛饲喂初乳，因为初乳中含有保护机体免遭细菌和病毒侵袭的免疫球蛋白A
初乳的质量
- 美国维尔京- 马里兰兽医学院的研究表明，对初乳的质量进行测定效果并不十分理想
- 用初乳测定仪对初乳的质量进行测定
- 优质初乳>50-60mg免疫球蛋白/ml
- 低质量初乳 40 mg免疫球蛋白/ml
- 优质初乳即使在冰箱冷冻12个月，仍能保持其质量
- 冷冻的初乳应慢慢解冻以防止蛋白质变性
- 初乳质量还与母牛的年龄（胎次越大，初乳质量越好）、干奶时间长短（40-90天干奶初乳质量优于小于40天干奶的奶牛）、接种和奶牛营养有关
- 不要饲喂稀薄的水样的初乳
牛奶
- 过渡期牛奶含有犊牛增重所需要的有价值的养分
- 过渡期牛奶可尽量减少致病微生物对犊牛的侵扰
- 应饲喂足够数量（占体重的10%）的优质牛奶或牛奶替代品 （尽量避免饲喂以大豆为基础的替代品）
- 饲喂较多数量的牛奶将能增加犊牛的能量及蛋白质摄入量，如果减少牛奶喂量 （占体重的8-10%，约4升）将导致较差的日增重（小于300克/天）
初生重分类Birth Weight Category
小于 32- 大于
32 kg 40 kg 40 kg
热天
1-3 天 (初乳) 3.0 3.5 4.5
4-7 天 3.0 3.5 4.5
第二周 3.0 3.5 4.5
第三周 3.0 3.5 4.5
第四周 3.0 3.5 4.5
第五周 3.0 3.5 4.5
第六周 3.0 3.5 4.5
第七周 3.0
第八周 3.0
凉爽的天气 (冰点以上)
1-3 天 3.5 4.5 5.5
4-7 天 3.5 4.5 5.5
第二周 3.5 4.5 5.5
第三周 3.5 4.5 5.5
第四周 3.5 4.5 5.5
第五周 3.5 4.5 5.5
第六周 3.5 4.5 5.5
第七周 3.5
第八周 3.5
寒冷的天气（冰冻）
1-3 天 3.5 4.5 5.5
4-7 天 3.5 4.5 5.5
第二周 4.0 5.5 6.5
第三周 4.0 5.5 6.5
第四周 4.0 5.5 6.5
第五周 4.0 5.5 6.5
第六周 4.0 5.5 6.5
第七周 4.0
第八周 4.0
牛舍建筑
- 避免不同年龄的犊牛关养在一起
- 关养在出奶牛的上风向（生物安全）
- 干净、干燥、舒适
- 自然通风较为理想
- 如果气流是受到控制的，则气流应从月龄小的吹到月龄大的
- 小犊牛最好单独关养
- 严格的消毒卫生，在使用设备饲喂犊牛时尤其应该注意
- 犊牛应远离牛粪
- 奶牛在10-14o C时感到最舒适，超过这一范围就需要额外的能量以保持身体凉爽或温暖
- 在寒冷季节，在犊牛日粮中需补充能量
- 确保犊牛笼子防水、处在上风向，以避免风雨等影响犊牛的活动或弄脏犊牛牛床
出生-2月龄
- 预防疾病并尽量减少体重损失=主要应关注的
- 尽量提高日增重
犊牛开食料
- 如精料磨得过细，不利于犊牛瘤胃的健康发育，甚至会损害犊牛的消化道， 应把精料磨得粗一点，最好与干草制成优质混合料
- 犊牛开食料颗粒要尽可能大，最好能同时添加维生素和矿物质补充剂
- 生产挥发性脂肪酸对犊牛瘤胃及瘤胃内乳头状突起的发育非常重要
- 通过最初两周在牛奶中加入少量的开食料的方法鼓励犊牛多吃开食料
- 应避免牛奶喂量过多（超过体重的20%）
- 了解瘤胃内壁情况
- 断奶推迟往往是由于瘤胃及网胃发育不良造成瘤胃发酵不当而引起的
水
- 出生后3天起自由饮水
- 干净、清洁的水有利于犊牛的生长发育
- 水对减少犊牛腹泻、增加开食料的喂量及提高犊牛日增重均有较大的影响
- 如自由饮水，则犊牛在出生后第一个月就能饮水4.9—7.6升/天
干草
- 采食粗糙的犊牛开食料是促使犊牛瘤胃发育的主要因素，而不是干草
- 如犊牛开食料磨得过细，则不利于瘤胃内乳头状突起或网胃的发育
- 消化吸收犊牛开食料促使挥发性脂肪酸如丙酸的产生， 而丙酸能刺激瘤胃内乳头状突起的发育
- 但应适当饲喂一些干草，其作用为：
- 防止犊牛采食污染了的垫草
- 提供犊牛乳头状突起生长发育所需要的物理特性，如果开食料不粗糙（较细），则干草能提供“碾磨”作用
- 干草不应与开食料分开饲喂，否则犊牛易挑食
- 建议切短干草（2.5-5cm）并对2-6周犊牛以1：9的比例与开食料混合饲喂
- 当犊牛能采食0.7-0.9公斤开食料时，则可自由采食干草
4-6周 断奶
- 当犊牛连续三天每天都能采食至少1公斤开食料时就可以准备断奶了
- 通过减少液态料的次数逐步断奶
- 如能随时吃到开食料和水，则可快速断奶
- 断奶以后2-3天犊牛开食料的消耗量应翻倍
- 不要在断奶的同时转群，应在断奶1-2周后，犊牛能适应断奶的应激反应时再考虑转群
- 当分组关养时应提供良好的通风条件
- 在开食料/生长料中添加抗球虫病药
- 除非绝对必要，否则，不要在天气极端炎热（或寒冷）或气温突然变化时断奶
- 每一栏内的新断奶犊牛头数不应超过4-6头
过渡期
- 从开食料到生长料的过渡期
- 当把犊牛从单独关养的笼子转群到小组饲养时应尽量减少应激
- 每组犊牛头数不应超过6-8头
2-4月龄
- 开食料与生长料混合 1.75-2.5kg
- 干草 30-35%干物质采食量
- 水 自由饮水
**避免饲喂发酵饲料**
- 这一阶段粗料摄入较少(1-2公斤干物质采食量)，且无法保证青储饲料新鲜
- 饲喂青储饲料而产生的挥发性脂肪酸影响采食量
- 瘤胃仍处在发育阶段，无法很好地消化吸收青储饲料，且干物质采食量也受到限制
青年母牛：断奶-产犊
性成熟前期（4-10月）
- 粗蛋白17%的青年牛生长料2.5公斤
- 干草: 40-50%的干物质采食量
- 自由饮水
- 控制日增重，最多0.9公斤/天
- 缓慢补充发酵饲料
- 过多的能量(日增重>0.9公斤/天)将会导致实质组织 (即以后在泌乳时将转化成乳腺的组织)脂肪化
- 过多的能量(日增重>0.9公斤/天)还将缩短乳腺组织的最佳发育时间
- 瘤胃尚未完全发育,因而应补充一些过瘤胃蛋白
- 补饲动植物蛋白的混合料将有助于犊牛的生长,因为这样的话,其氨基酸与肌肉和骨 骼中的蛋白质氨基酸更相似
- 注重于非脂肪组织的沉积而不时脂肪组织的沉积
- 在这一生长阶段，脂肪会沉积在乳腺组织-这将影响今后的产奶能力
- 为了在断奶到配种阶段获取较大的肌肉及骨骼生长率（如1公斤/天）， 犊牛必须从肠道吸收与其肌肉及骨骼中相似的混合氨基酸
- 加工过的豆类蛋白、动物蛋白和鱼粉可与蔬菜蛋白一起使用以提高生长率
配种阶段
配种指标：
年龄： 13-16月龄
体重： 365-375公斤
体高： 127厘米
体高：体重比： 2.87
体膘膘度评分: 3.0-3.5
- 体重和体高，而不是年龄，决定奶牛的配种时间
- 如奶牛在产犊时骨架不够大，则易发生难产、代谢疾病、产奶量下降并进而被迫淘汰
- 当奶牛产犊年龄超过24-25月龄时， 由于牛群中必须保持足够数量的青年母牛，因而增加了饲养成本
- 由于青年母牛饲养阶段只有投入，没有牛奶收入，因而首次产犊的推迟将增加饲养成本
怀孕青年母牛（15-23月龄）
- 注重营养以促进胎儿的生长发育，并保持一定的体膘
- 由于瘤胃容积逐渐增大，产生更多的微生物蛋白质
- 需要25-30%的过瘤胃蛋白
- 这一阶段的奶牛不需要优质的蛋白质，精料的多少取决于粗料的质量， 一般应补充0.25-0.5公斤的豆饼加上适量的矿补剂
接近产犊的青年母牛的饲养管理
见干奶后期的奶牛的饲养管理
总结
出生-断奶
出生2-3天内应饲喂初乳
- 饲喂的牛奶或牛奶替代品应控制在体重的10%之内
- 避免饲喂以豆类为主的牛奶替代品
- 自由采食犊牛开食料
- 断奶1-2周以后再添加干草
断奶-180公斤（4周-6月龄）
- 尽量减少过渡期应激
- 日增重保持可接受的0.77-1公斤/天
- 能量需求量-2.6兆卡净能/公斤干物质
- 粗蛋白16%
- 寻找高能饲料,如商用犊牛生长料加优质豆科干草或豆科禾本科干草混合物
- 自由饮水
- 饲料中添加抗球虫病药,并保持适当的通风条件
180公斤-配种（6月龄-13-15月龄）
- 特点:
- 营养需求量下降
- 愈来愈多的营养来自于粗料及放牧
- 做好配种准备
- 干物质采食量从6月龄(体重180公斤)时的4.5公斤/天增加到14月龄 (363公斤体重)时的8.4公斤/天
- 泌乳净能: 2.56-2.31兆卡/公斤干物质
- 粗蛋白: 12-16%
- 实验数据表明，这一阶段青年母牛的采食量比预测要高15%左右， 因而有必要降低日粮能量及蛋白质浓度以控制体重的增加
- 应在13-14月龄配种以确保15月龄受胎
配种-产犊
- 日增重0.77-082公斤
- 为了节省开支,应充分利用粗饲料及牧草地
-如日增重小于0.77公斤,则增重太小,影响以后的产奶量且易造成难产, 并无法与牛群中年龄较大的牛竞争
- 如日增重大于0.9公斤/天,则会造成过于肥胖,易造成难产及代谢紊乱
- 粗料及放牧通常能满足粗蛋白及产奶净能的要求
- 这一阶段的大部分奶牛的体膘评分应在3.5-4.0之间
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